Овощной суп

Ингредиенты:

Мясо ( куриное или индейка )

Лук - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Брокколи - 1 шт.

Соль, перец и специи - по вкусу

Инструкция приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем мясо и доводим до кипения. Предварительно подготовить овощи. Через 25 мин. добавляем лук и морковь. А также специи.

2. Через 10 мин. добавляем картофель.

3. Через 7 мин. добавляем брокколи. Когда все овощи готовы, выключаем суп и накрываем крышкой.

7.jpg
6.jpg

Лосось с рисом

Ингредиенты:

Филе лосося 

Рис с овощами - по вкусу

Соль, перец, специи и зелень - по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Нагреваем духовку до 180 С. В емкость для запекания выкладываем филе лосося, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и поливаем оливковым маслом. Выпекаем 15-20 мин.

2. Подаем с рисом с овощами.

4.jpg
7.jpg

Грибной суп 

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр 

Вода - 600 мл 

Грибы шампиньоны - 250 гр

Лук - 150 гр

Сливки 10-20% - 200 гр

Соль - по вкусу

 

Инструкция приготовления:

1. Чистим и мелко нарезаем лук. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и на средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.

2. Переходим к грибам. Из пары шампиньонов нарезаем несколько не толстых ломтиков из середины, штук 10. Откладываем их на тарелку в сторону: они понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.

3. Оставшиеся грибы нарезаем довольно крупно.

4. Добавляем грибы (кроме тех, что нарезали для подачи) к луку в сковороду, солим и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус.

5. Наливаем в кастрюлю воды в количестве 600 мл и ставим на плиту. Пока вода будет закипать чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров (не крупнее грецкого ореха). Бросаем в кастрюлю, солим по вкусу и варим до полного размягчения картофеля, мин.10. 

6. Добавляем в кастрюлю обжаренные ранее грибы и лук, перемешиваем. Варим ещё 5 минут.

7. Снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем суп блендером до однородного состояния. 

8. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и оставляем кастрюлю — крем-суп готов.

3.jpg
3.jpg

Филе индейки, гречка и свекла

Ингредиенты:

Филе индейки - 1 шт.

Соль, перец и специи - по вкусу

Оливковое масло

 

Инструкция приготовления:

1. Нагреваем духовку до 200 С.

2. В емкость для запекания выкладываем филе индейки, посыпаем специями и поливаем оливковым маслом.

3. Выпекаем приблизительно 35-40 мин. до готовности мяса. 

4. Подаем с гречкой и свеклой.

3.jpg
1.jpg

Паста и морепродукты 

Ингредиенты:

Морепродукты (креветки, краб) - 350 гр Сливки - 200 гр Паста - 180 гр Пармезан (по желанию) - 70 гр Чеснок - 2 зубца Специи, травы, соль и перец - по вкусу 

Инструкция приготовления:

1. Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле секунд 30.

2. Кладем очищенные креветки на сковороду, добавляем соль, перец, травы и сливки.

3. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 3 мин. (если креветки варено-мороженые) и 6 мин. ( если сырые).

4. Варим макароны.

5. Соединяем соус и пасту. Подаем с тертым сыром. 

10.jpg
1.jpg

Печень с отварным рисом

Ингредиенты:

  • печень — 400-500 гр 

  • сметана - 1-2 ложки

  • лук — 1/2 шт,

  • растительное масло — 2-3 столовые ложки,

  • соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. На разогретую сковородку с растительным маслом добавьте лук. Немного обжарьте.

2. Добавьте печень, немного воды и готовьте 20 мин. 

3. Тогда добавьте сметану, соль, перец, специи и доведите до кипения. Через 5 мин. выключите газ. Печень готова. 

2.jpg
1.jpg

Блинчики с мясом

Ингредиенты:

Блинчики:

Яйца - 2 шт. 

Сахар - 1 ст.л.

Соль - ½ ч.л. 

Молоко - 2 стакана

Мука - 1 стакан

Подсолнечное масло - 1 л.

 

Начинка:

Лук - 1шт.

Подсолнечное масло

Шампиньоны

Соль

Мясо (говядина, курица или индюк)

Инструкция приготовления блинчиков:

1. Взбиваем 2 яйца, сахар и соль. Добавляем 1 стакан молока и вымешиваем. 

2. Добавляем 1 стакан муки,  перемешиваем. И добавляем еще 1 стакан молока. 

3. На разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла и жарим блинчики. 

 

Инструкция приготовления начинки:

1. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем мелко нарезанный лук. Немного обжариваем и добавляем шампиньоны, которые предварительно мелко нарезаем. Солим по вкусу. 

2. Добавляем мясо, которое предварительно варим и после готовности нарезаем мелко либо перемалываем.

3. Наполняем блинчики начинкой. Перед подачей обжариваем.

3.jpg
3.jpg