Лосось со шпинатом

Ингредиенты:

400 г свежего шпината;

• 1 луковица;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 столовая ложка сметаны;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу;

• подсолнечное масло;

• приправа к рыбе;

• лимон

Инструкция приготовления лосось:

Нагреть масло в сковороде, приправить лосося с обеих сторон, затем

обжарить в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Переложить на тарелку, пока готовится шпинат.

Инструкция приготовления шпинат:

Помойте шпинат водой. Отожмите лишнюю жидкость и порубите ножом.

Нарежьте лук небольшими кусочками и измельчите чеснок. Выложите лук и

чеснок на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте.

Выложите на сковороду шпинат. Добавьте немного воды. Потушите минут 15,

тогда добавьте сметану, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Доведите до кипения и снимите с огня.

1.jpg
10.jpg

Овощное рагу и куриные котлеты на пару

Ингредиенты рагу:

Лук - 1 шт                            Морковь - 3 шт

Картошка - 4 шт                  Шампиньоны - 8шт

Баклажан - 1 шт                  Кабачок - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт    Помидор - 2 шт

Цветная капуста - 1/2         Брокколи - ½

Чеснок - 2 зубца

Сметана - 1 ст.л.

Соль, перец и специи - по вкусу

Растительное масло

Вода

Инструкция приготовления рагу:

Предварительно моем, чистим и нарезаем овощи.

2. Измельченный репчатый лук и морковь обжарить в глубокой сковороде ( или кастрюле) на растительном масле 5 мин.

3. Картофель обжарить вместе с луком и морковью, после чего добавить немного воды. 

4. Кабачок и баклажан очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами, тушить до полуготовности.

5. Добавить шампиньоны.

6. Из перца удалить семена, нарезать кубиками и добавить к овощам, тушить 3 мин.

7. Тогда добавить цветную капусту и брокколи, тушить 4 мин 

8. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. 

Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и сметану, предварительно разбавив с юшкой с рагу.

9. Все перемешать, довести до кипения, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

Ингредиенты куриные котлеты на пару:

Куриный фарш - 300 г

Репчатый лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Белый хлеб - 100 г

Молоко или вода - 50 мл

Яйца - 1 шт

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления котлет:

1. Лук измельчите, хлеб замочите в молоке или воде и перемешайте. Добавьте яйцо, соль, черный перец. Перемешайте и слепите котлеты.

2. Готовьте на пару до готовности (20-25 мин.).

12.jpg
33.jpg

Белая рыба, брокколи и цветная капуста на пару

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 200 гр

Специи, соль и перец - по вкусу

Брокколи и цветная капуста 

Вода

 

Инструкция приготовления:

  1. Положите рыбу в блюдо, добавьте соль, перец и специи.

  2. В глубокую сковороду налейте воды, а сверху поставьте решетку для варки на пару. Рыбу выложите на решетку и накройте крышкой. Для приготовления рыбы достаточно получаса. 

  3. Через 15 мин. добавьте на решетку брокколи и цветную капусту. Накройте крышкой и готовьте еще 15 мин.

  4. Выложите готовую рыбу и овощи на тарелку. Приятного аппетита)

4.jpg
1.jpg

Салат из моцареллы и помидоров черри 

Ингредиенты:

Моцарелла 

Помидорки Черри  

Соль, перец, специи и зелень - по вкусу

Инструкция приготовления:

1. В тарелку нарезаем помидорки Черри.

2. Добавляем шарики моцареллы.

3. Солим, перчим и добавляем специи и зелень.

4. Заливаем оливковым маслом. Мешаем и подаем с хлебцами.

11.jpg
3.jpg

Белая рыба в духовке

Ингредиенты:

Белая рыба  

Помидорки Черри и моцарелла

Соль, перец, специи и зелень - по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Нагреваем духовку до 180 С.

2. В емкость для запекания выкладываем рыбу, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Поливаем оливковым маслом и запекаем 30 - 40 мин.

3. За это время делаем салат. Нарезаем помидорки Черри, добавляем шарики моцареллы. Добавляем специи и зелень по вкусу. Заправляем оливковым маслом. 

4. Подаем салат с рыбой. 

2.jpg
4.jpg

Рыбные котлеты в духовке 

Ингредиенты:

Судак 400

Морковь 100

Луковица 50

Итого 550 

Инструкция приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Смешиваем все ингредиенты вместе. Формируем котлетки и выкладываем их на противень в духовку.

3. Готовим 40 минут. Подаем с легким овощным салатом. 

2.jpg
3.jpg

Салат с авокадо и черри 

Ингредиенты:

Авокадо 100

Салатные листья 20

Томаты черри 60

Огурец 50

Оливковое масло 10

Шпинат 50

Лимонный сок 10 

Инструкция приготовления:

1. Салат с авокадо и черри

2. На тарелку выкладываем листья салата, шпинат, нарезанные черри и огурцы.

3. Очищаем авокадо от шкурки, достаем косточку, нарезаем и выкладываем красиво в салат.

4. Поливаем оливковым маслом и лимонным соком. 

1.jpg
5.jpg

Рыбные котлеты на пару 

Ингредиенты:

Филе хека 300

Яйцо 50

Морковь 100

Репчатый лук 50

Льняная мука (клетчатка) 25 

Инструкция приготовления:

1. Все ингредиенты смешиваем вместе до однородной массы.

2. Оставляем на 20-30 мин, чтобы отруби разбухли. 

3. Далее из готовой массы лепим котлетки и готовим в пароварке в течении 15-20 мин. 

6.jpg
2.jpg